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獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml 専用化粧箱 入り 日本酒 お酒 酒 山口県。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml 【(株)獺祭】｜岩国市｜山口県｜返礼品。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。。以下hpより。而今　純米吟醸　八反錦生1800ml。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。楽器正宗 大吟醸 白鼓720ml。突如、思いついたのです。新政頒布会　2025陽乃鳥。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。【本日限】花陽浴 純米大吟醸 八反錦 無濾過生原酒 飲み比べセット。。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。双虹、万虹、龍月　1.8l 空き瓶。十四代　別撰諸白　750ml 2025年製。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。而今　純米吟醸　雄町　火入れ　1800ml。〔空き瓶〕黒龍・双虹 日本酒 720ml セット。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。金雀 純米大吟醸 特別限定醸造 720ml 2025.5月製造。勝駒　大吟醸　720ml 25.06製造。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。聖飽魔酒　35周年記念酒 純白　お猪口つき。特選　朝日鷹　新酒生貯蔵酒 　　　　　　　&低温貯蔵酒 日本酒 1800ml。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。日本酒飲み比べ6本セット！